京都四大最佳烹飪課程

日本料理博大精深，因此很難在一堂課內學會所有的秘訣。不過，這次體驗將是您永遠難忘的烹飪歷險的開始。烹飪課程是京都最棒的活動之一，因此我建議您在遊覽京都時也參加烹飪課程。

如果您計劃在 3 天內遊覽 京都，您將有充裕的時間報名參加日本烹飪課程。您可以學習如何製作舊居酒屋酒吧的典型料理、製作自己的便當、參加傳統民居的茶道或參觀 Nishiki 市集，目睹 7 道以上料理的製作過程。

京都是美食天堂，在這裡您可以享受到各種增添日本料理風味的體驗。在這個烹飪課程中，您將有機會走入正宗的日本房間，親自準備晚餐。

，您可以製作約6 道當地菜餚，並享用所有新鮮製作的菜餚。這項多元文化活動有一位會說英語的導遊提供建議，並陪伴您完成整個過程。

這種烹飪方式的靈感來自世界各地的居酒屋，居酒屋提供各式各樣的當地美食。在日本，居酒屋被稱為下班後的小酒館，因為它們在一天的工作之後提供小吃和飲料。多年前，它們的食譜是保密的，酒吧享有聲望和神秘光環。

現在，市民和遊客都有機會體驗居酒屋美食。然而，這仍然是一種有趣的體驗，因為在某些課程中，您可以遇到原住民家庭，他們對這種烹飪方式的起源了如指掌。

我在烹飪課上要做什麼

這堂課是準備傳統料理以及其他當地人在日常生活中經常享用的神話美食的絕佳機會。您應該告訴導遊您的特定飲食習慣，因為這種食物有各種特色，包括蔬菜、肉類、魚、炒麵和用當地啤酒醃製的小吃。

您甚至可以學習如何製作烤雞和牛蒡餃子，如果您是帶著小孩來遊玩，這道菜非常美味，值得一試。請注意，小傢伙也有座位，您可以全家一起上課。

如果您不愛吃紅肉，也可以嘗嘗白肉，例如鹹梅紫蘇葉煎雞排這道菜。

參加這個烹飪班有什麼好處？

走在京都的街道上，您會發現當地的美食攤位提供現場品嚐。但是，往往會有許多人前來欣賞，這就很難學習如何正確地準備菜餚。

居酒屋的料理也有其訣竅，在參加者少的個人空間裡，從零開始學習會比較容易。

如果您是團體參加，請注意本課程最多只能有 8 位參加者，因此您可以自在地盡情發問。

有興趣的詳細資訊

• **價格：**每人 67 歐元起。
• **時間：**約三小時。
• **交通方式：**不含回程接送。
• **此方案的優點：**您將學習如何製作五至六道菜。此體驗包括圍裙和廚房用具。
• 此**方案的缺點：**此課程不適合短暫的一日行程。

日本的許多飲食習俗經歷許多年已有所改變，但京都是其中一個保留這些習俗的城市。報名參加便當烹飪班，您可以學習如何準備完美的外帶餐。

菜單通常包括春卷、米飯、雞肉、蔬菜和味噌湯，全都整齊地排列在一起。

在這種用餐過程中，我會做些什麼

便當盒在世界其他地方都是不尋常的包裝，但在日本人的崇拜中卻是非常重要的。您會在許多京都的餐廳和食堂看到這些塗上黑色油漆的木製容器。

每個便當盒裡都有隔間，避免食物綑綁在一起，而且設計古雅。便當盒不只是外觀，內容物也很重要，通常是麵條或米飯，搭配蛋白質和蔬菜。

一般而言，您將學習如何製作 Gomaae 芝麻沙拉、味噌湯、壽司、天婦羅和照燒雞，但菜單會依季節食材而有所不同。

參加這個烹飪班有什麼好處？

京都有許多地區出售便當盒外賣食物，但體驗並不相同。大多數美食店只會給您便當，而不會說明製作和分發的過程。

在有導覽的課程中，您可以自己準備便當盒、其營養內容，並了解這種特殊日本碗的歷史。這是無可比擬的，因為最後您可以吃到自己準備的東西。

有趣的細節

• **價格：**67 歐元起。
• **時間：**約三小時。
• **交通方式：**您必須自行前往，最佳選擇為公車、地鐵、計程車或汽車。
• **此方案的優點：**觀看示範後，輪到您做菜。
• **此方案的缺點：**不含小費，在日本通常不要求小費，甚至被視為違法行為。不過，在這類景點，他們可能會建議您付小費，所以我建議您詢問您的導遊，並在口袋裡放一些日圓。

日本茶是多年前從中國帶過來的，其製作過程經過改良，直到適應日本文化。在京都，您會發現茶館的儀式會向您介紹這種有趣的儀式。

這是一種需要積極參與的體驗，因為過程很複雜，所以一定要多問問題。導遊會說英語，所以您應該會說英語，或是手邊有翻譯可以溝通。

至於日本茶，最好的通常是

• 煎茶：它是日常飲用最常用的茶，事實上日本人會用它來補充水分或佐餐。如果您想在冬天到京都旅遊，我建議您喝熱的。但在夏天，最好點冷飲。
• **辛茶 (Sincha)：**這是一種與春天相對應的季節茶。這種飲料是理想的選擇，因為它的茶氨酸含量較低，口感也比較柔軟。
• **Bancha：**味道濃烈，最適合搭配京都的秋季活動，因為它符合這個季節的氣氛。
• 抹茶：您將會在茶道課堂中品嚐到，它是日本最傳統的茶之一。

我在烹飪課中要做的事

在課堂上您可以不使用閃光燈拍照，但我建議您集中精神，以免錯過任何一個步驟。透過茶道，您將深入瞭解古都京都背後的歷史。此外，這堂課的行程還包括

• 向專業導師學習茶道的步驟。
• 認識使用器具的最佳方式。
• 正確裝飾餐具。
• 一邊品嚐自己準備的茶，一邊品嚐典型的甜點。

一個奇怪的事實是，抹茶是從中國帶過來的，但現在中國幾乎不喝抹茶了，在日本的大街小巷更常見。因此，您應該好好欣賞這種體驗，因為它與在其他國家喝抹茶有很大的不同。

參加這個烹飪班有什麼好處？

在京都，有許多咖啡館在清晨提供抹茶，不過很難知道茶道的確切時間。此外，有些場所不允許觀光客進入。

雖然也有茶館可以讓您去體驗，但往往人滿為患。參加日本茶道教室，您可以深入探索茶道儀式，近距離體驗茶道，因為團體人數不多，完全是個人化的體驗。

請注意，您可以租借和服，以日本人的身份參加課堂。如果您還是喜歡自己冒險，茶道通常會在京都最好的寺廟舉行。

有趣的細節

• **價格：**25 歐元起。
• **時間：**約四十五分鐘。
• **交通方式：**您必須自行前往，最好的選擇是巴士、地鐵、計程車或汽車。
• **此方案的優點：**這是一種讓您更接近日本文化的體驗，您將在此創造難忘的回憶。
• **此方案的缺點：**不適合輪椅使用者。

Nishiki Market不僅是京都最棒的美食之旅之一，也被視為探索日本料理秘密的理想學習下午。在三個小時的時間裡，您可以在導遊的帶領下遊覽市場，並在當地最好的攤位停留。

這是一個廣泛的步行遊覽，所以我建議您穿著舒適的運動鞋，當然，還要帶上充足的食物。這個市場的食物供不應求，多到難以選擇。 別擔心！導遊通常會根據季節和您的飲食需求準備美食行程（事先通知）。

烹飪課上的活動

您會在大約12 個市場攤檔停留，其中有些攤檔經常會贈送小點心。菜單選擇包括海鮮、水果蜜餞、壽司和其他當地美食。

在他們為您準備午餐的 7 道菜時，您可以學習有關食物的竅門，並觀察詳細的烹飪過程。敬請留意，導遊會告訴您最常用食材的收成，以及正宗日本料理如何在現代變遷中生存。

在街區中，您會發現經營多年的家庭式小店，日本人通常很健談，如果顧客不多，他們可能會告訴您獨特的故事。我建議您在 12 月，特別是前幾天造訪這座城市，因為遊客人數比起其他月份相當少。

參加這個烹飪班有什麼好處？

Nishiki 市場非常大，有些遊客可能會花上幾個小時在過道中遊蕩，卻毫無所獲。再加上，如果您是第一次來到這個城市，就很難選擇有現場示範的攤位。在導遊的帶領下遊覽場地是在京都最值得做的事情之一，因為可以遠離熙熙攘攘的人群，享受個人化的體驗。

這是一個非常適合有 小孩 的家庭 活動 選擇，他們不會感到無聊，因為這是京都最熱鬧的環境之一。

興趣詳情

• **價格：**180 歐元起。
• **時間：**約三小時。
• **交通方式：**您必須自行前往，最佳選擇為公車、地鐵、計程車或自駕車。
• **此方案的優點：**您將有足夠的時間購物，同時可以看到最好的市場攤位。
• **此方案的缺點：**不適合有健康問題且無法長途跋涉的人。此外，與其他烹飪課程不同的是，在這裡您只能當觀眾，無法下廚。

• 如果您有任何過敏、不耐受或特殊飲食要求，請通知我們，以便您能充分享受課程。
• 如果您希望與孩童一起活動，請事先確認課程是否適合年幼孩童。
• 尊重日本的傳統！日本人非常友善，喜歡與訪客分享他們的文化，但如果您做了違反他們習俗的事，他們可能會感到不快。我建議您在用餐前詢問怎樣使用筷子，因為這是最常犯的錯誤之一。
• 如果您有任何其他問題，請尋求協助，導遊和廚師會為您提供指導，讓您有愉快的體驗。