帕爾馬新鮮意粉烹飪課程及本地品酒

這場體驗活動位於帕爾馬（Parma）的丘陵地帶——卡萊斯塔諾（Calestano），遠離傳統烹飪學校的氛圍。您將走進一戶家庭住宅，並立即動手實作，探索艾米利亞（Emiliana）料理的幾項祕訣。

在課程中，你將學習如何揉製新鮮的蛋麵團，直到呈現細膩且富有彈性的質感。接著便是塑形環節，利用當季食材及盡可能來自家庭菜園的產物，製作如寬麵條（tagliatelle）和意式餛飩（ravioli）等特色料理。

當義大利麵製作完成後，課程將轉變為圍桌共進的義大利餐敘。您將先品嚐由當地特產製成的開胃小點，其中可能包含帕爾馬的傳統香腸及各式熟成程度的帕爾馬乾酪（Parmigiano Reggiano），隨後再品嚐您親手製作的義大利麵，搭配自製醬汁享用。

根據您選擇的方案，您可以加入來自帕爾馬丘陵的黑松露，並搭配當地葡萄酒；若選擇尊享方案，則可搭配精選頂級葡萄酒。這將使課程轉化為更完整的美食體驗，讓您品嚐與這片土地息息相關的食材。

最後，您將品嚐自製提拉米蘇，並搭配咖啡或茶。約莫3小時內，您將從親手揉製並切製義大利麵，到在溫馨放鬆的氛圍中入座，品嚐自己的成果。